- 350 g de friggitelli
- 200 g de salchicha fresca (de cerdo, pavo o vegetariana)
- 400 g de tonnarelli o bucatini (tipo de pasta)
- 200 g de tomate cherry cortados en trocitos
- 100 g de Pecorino
- 1 diente de ajo
- Albahaca q.s.
- Sal q.s.
- Pimienta negra q.s.
- Aceite de oliva virgen extra q.s.
Primeros platos
Tiempo de preparación : 50 minutos
Dificultad :
ingredientes para 4 porciones
Un excelente pasta con salchichas, tomates cherry y friggitelli: cada bocado tiene el perfume de verano mediterraneo.
Dificultad: facil
Costo: medio
Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 4
Preparación
Empiece por enjuagar los friggitelli con agua corriente, después límpielos quitando el tallo y cortándolos a lo largo. Elimine las semillas internas y corte en trozos los friggitelli más grandes.
Coja las salchichas y quítele la piél. Desmenuce o córtelas con un cuchillo.
En una sartén caliente algo de aceite AOVE, incorpore la salchicha para sofreirlas a fuego lento dandoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén doradas.
En este punto añada los friggitelli y los tomates cherry, cocine durante unos minutos, mezclando de vez en cuando.
Hierva la pasta en abundante agua hirviendo salada y cuelela al dente. Añada los friggitelli y las salchichas, espolvoree con abundante queso pecorino rallado.
Consejo del chef: Si desea darle un sabor más picante, ¡ponga una pizca de guindilla y ¡Disfruten!
