Para el pesto de hierbas:
Un plato típicamente veraniego, donde el marisco se combina con el aroma de las hierbas, creando un concierto de sabores…
Dificultad: media
Costo: medio
Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 4
Preparación
Haga abrir las almejas y los mejillones al fuego, quite las cascaras solo deje algunas con su cáscara.
En una sartén ponga el ajo, el aceite de oliva virgen extra y la guindilla a dorar y añada el marisco, los calamares picados y los gambas peladas.
Freír unos minutos, añadir el puré de tomate y una pizca de sal.
Aparte, hierva la pasta en abundante agua con sal y escurra al dente. Incorpore la pasta a los mariscos y mezcle, ajuste de sal si fuera necesario.
Emplate y adorne con el pesto de hierbas obtenido al triturar el perejil, la albahaca, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
