I love Fruit & Veg from Europe: frukt og grønnsaker gjennom hele julen og nyttårstiden.
Italia – 18. desember 2023 – Sunne feiringer med løk, poteter, gulrøtter, granatepler, klementiner og tørket frukt.
Vi kan opprettholde en sunn livsstil i løpet av festsesongen. Helter i julelunsjen og nyttårsaftenmiddagen er sesongens frukt og grønnsaker. Prosjektet «I love Fruit & Veg from Europe» har trukket økt oppmerksomhet mot plantebaserte matvarer, støttet av de italienske produsentorganisasjonene Agritalia, A.O.A., La Deliziosa, Meridia og Terra Orti, og medfinansiert av Europakommisjonen. Målet er å fremme forbruket av europeiske frukt og grønnsaker, samt deres økologiske og PDO/PGI-varianter. Målet: en sunn, miljøvennlig og mer bærekraftig diett. I løpet av denne festlige perioden promoterer vi frukt og grønnsaker som en essensiell del av en elegant matlagning full av smak og krydret med helse og velvære. Feiringsmåltider vil ikke bare handle om overdådighet, men også om en sunn diett full av frukt og grønnsaker med deres gunstige egenskaper. Festmåltider fra hele verden kombinerer kontrasterende og harmoniske smaker, de vekker fortiden, men bruker også moderne kombinasjoner og benytter seg av et overflødighetshorn av løk, poteter, gulrøtter, granatepler og klementiner.
Løk er essensielle i sauser og wokretter, men prøv å steke terninger av løk til de er sprø, bland med mandel-, hasselnøtt- eller pistasjeflak og dryss over salte retter.
Bruk poteter i paier eller salte kaker som kanapéer eller tilbehør.
Gulrøtter er ekstremt allsidige: lag dekorative pynt eller bruk dem i smoothies og juicer for å støtte leverfunksjonen. Appelsin-, gul- og hvite gulrøtter kombinert med appelsiner, grapefrukt eller epler er flotte for dette. Røde eller lilla gulrøtter kan kombineres med granatepler for en dose antioksidanter.
Granatepler er et symbol på lykke og tradisjonelt spist på nyttårsaften. Granateplefrø kan brukes for å tilføre farge til retter.
Avslutt julemåltidene med klementiner. Søte og friske, og en kilde til vitamin A, C og kalium, de er hovedsakelig vann, så de hjelper fordøyelsen.
Prosjektet Jeg elsker frukt og grønnsaker fra Europa foreslår også å bryte med tradisjonen: spis tørket frukt som en snack, ikke ved slutten av et måltid. Det er fullt av fiber som hjelper deg å føle deg mett lenger.
Hilsener fra I love Fruit & Veg from Europe. Enjoy!
