Basilikumkake er myk, lett og med en delikat aroma.

Den er perfekt til frokost eller te.

Du kan servere den drysset med melis eller litt revet sitronskall.

Vanskelighetsgrad: Middels
Pris: Middels
Forberedelsestid: 120 minutter
Porsjoner: 8

Fremgangsmåte

Ha sukker og basilikum i en blender og kjør til du får et fint pulver.

Knekk eggene i en bolle og pisk i minst 10 minutter til de er veldig luftige.

Tilsett melk, olje og vaniljeekstrakt.

Bland og tilsett deretter siktet mel og bakepulver.

Ha kakeblandingen over i en smurt kakeform kledd med bakepapir og stek i en forvarmet ovn ved 175 °C i ca. 40 minutter.

Når kaken er ferdig, tar du den ut av ovnen, lar den avkjøles og pynter deretter med melis og noen blader fersk basilikum.