Cosciapæren er dyrket i det fruktbare jordsmonnet ved vulkanen Etna på Sicilia. Pærene varierer fra liten til mellomstor størrelse og har en tynn og glatt hud. De er opprinnelig lysegrønne i fargen, men får røde undertoner når den utsettes for sollys. Pærens kjøtt er kremhvitt. Kjøttet er videre saftig, sukkerholdig, lett duftende og har en granulær tekstur.
I matlaging brukes pærene hovedsakelig til desserter. Men Cosciapærer kan også brukes i salte retter i kombinasjon med modne og blå oster. Ellers brukes den også i risbaserte forretter, og ulike sweet-and-sour-kjøttretter.
Fordeler med å spise Cosciapærer:
- De hjelper mot tannråte. Pærene bidrar til å nøytralisere syre i munnen din som er skadelig, samtidig som at deres knasende konsistens bidrar til å fjerne matbiter mellom tennene.
- De er rike på fiber. Pærene hjelper tarmene og øker metthetsfølelsen. Dermed hjelper de deg å holde vekten.
- De gir kroppen viktige næringsstoffer gjennom få kalorier. Pærer inneholder gode prosentandeler med kalium, kalsium og magnesium.
- Med overflod av enkle sukkerarter som fruktose, inneholder de også vitamin C og naturlige antioksidanter som betakaroten og lutein.
- De senker kolesterolet takket være det høye innholdet av lignin, som igjen bidrar til å beskytte kardiovaskulærsystemet.
- De er vanndrivende. En infusjon fra bladene er et utmerket rensemiddel fra kroppen, som er ideell mot blærebetennelse og nyrestein.
Pærene blir høstet umodne grunnet hvor delikate og ømfintlige de er. Deretter bør de ligge noen dager i en papirpose for å modnes. Etter at de er modnet bør de holdes i kjøleskapet.
