Die Kampagne I LOVE FRUIT & VEG FROM EUROPE fördert den Konsum von frischem, hochwertigem, europäischem Bio-Obst und -Gemüse. Die Kampagne wird von der Europäischen Union kofinanziert und von einer Gruppe von fünf landwirtschaftlichen Produzentenorganisationen (Terra Orti, A.O.A., La Deliziosa, Agritalia und Meridia) geleitet.
Wir stellen Fenchel vor! Fenchel gehört zur Familie der Apiaceae, wie Sellerie und Karotten. In wilder Form, der noch über seine aromatischen Wedeln und Samen verfügt, wird er auch als Gewürz in der Küche benutzt. Der gezüchtete Florentiner Fenchel hat eine knollenähnliche Form, einen milden Geruch und Geschmack und ist knusprig und leicht saftig. Die Knolle, das Blattwerk und die Frucht der Fenchelpflanze sind in vielen kulinarischen Traditionen der Welt verankert. Man kann sie roh, gedünstet, geschmort oder angebraten essen, allein oder mit anderen Zutaten.
Fenchel hat viele Vorteile: er ist gut für das Herz und enthält viele Ballaststoffe, Nährstoffe wie Kalium und Folsäure. Außerdem enthält er Beta-Carotine und Vitamin C. Er kann auch Entzündungen hemmen. Fenchel hat wenig Kalorien, aber viel Aroma und ist deshalb gut zum Abnehmen. Fenchel hilft auch dabei, den Blutzucker zu regulieren. Er ist auch eine gute Quelle für Folat, der für die Bildung gesunder roter Blutkörperchen wichtig ist.
Wenn Sie dieses gesunde Gemüse in Ihre eigene Küche integrieren möchten, haben wir hier einige Rezepte für Sie!
Gefüllter Kohlrabi mit Fenchel, Gemüse, Gorgonzola, Minze und Rucolasauce: https://ilovefruitandvegfromeurope.com/de/rezepte/gefuellter-kohlrabi-mit-gemuese-gorgonzola-minze-und-rucolasauce/
Sizilianischer Blutorangen-Salat mit geröstetem Fenchel:
https://ilovefruitandvegfromeurope.com/de/rezepte/sizilianischer-blutorangen-salat-mit-geroestetem-fenchel/
Herzhafte Törtchen aus gedünstetem, mit Butter überbackenem Fenchel mit Miesmuscheln: https://ilovefruitandvegfromeurope.com/de/rezepte/herzhafte-toertchen-aus-geduenstetem-und-mit-butter-ueberbackenem-fenchel-mit-miesmuscheln/
Bouquet von Crudites in Wassermelonensuppe: https://ilovefruitandvegfromeurope.com/de/rezepte/bouquet-von-crudites-in-wassermelonensuppe/
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