Die Kampagne I LOVE FRUIT & VEG FROM EUROPE fördert den Konsum von frischem, hochwertigem, europäischem Bio-Obst und -Gemüse. Die Kampagne wird von der Europäischen Union kofinanziert und von einer Gruppe von fünf landwirtschaftlichen Produzentenorganisationen (Terra Orti, A.O.A., La Deliziosa, Agritalia und Meridia) geleitet.

Hier lernen Sie über die verschiedenen Sorten von Spargel! Dieses Gemüse ist in ganz Europa beliebt, denn es ist köstlich, einfach zuzubereiten und vielseitig verwendbar! Es gibt sogar Spargelfeste, bei denen ausschließlich Spargelgerichte und spezielle Spargelmenüs serviert werden. Spargel stammt ursprünglich aus Asien und wird heute in Europa sowie in Nord- und Mittelitalien angebaut.

Es gibt mehr als 200 Sorten, von denen vier am häufigsten vorkommen: Grünspargel, Bleichspargel, violetter Spargel und Wildspargel.

• Grüner Spargel: ist die am meisten verbreitete Sorte und schmeckt in vielen Gerichten und Küchen köstlich.
• Bleichspargel: Er ist viel zarter als Grünspargel und zeichnet sich durch einen Mangel an Chlorophyll aus, der auf die Bleichtechnik zurückzuführen ist, bei der die Sprossen während des Wachstums mit Erde bedeckt werden.
• Violetter Spargel: Er hat einen delikaten Geschmack und wird in der italienischen Region Ligurien, insbesondere in der Gegend von Albenga, angebaut.
• Wildspargel: Die dünnen, kleinen Sprossen haben einen intensiven Geschmack und eignen sich besonders für Omeletts und Salate.

Egal, für welche Spargelsorte Sie sich entscheiden, Spargel ist eine gesunde Wahl. Vor allem der hohe Gehalt an Mineralsalzen wie Chrom, das die Fähigkeit des Insulins reguliert, Glukose aus dem Blut in die Zellen zu transportieren, macht Spargel zu einem Verbündeten im Kampf gegen Diabetes Typ 2.

So können Sie diese Gesundheit auch geniessen:

Ricotta mit Spargel, Basilikum und Gazpacho: https://ilovefruitandvegfromeurope.com/de/rezepte/lauwarmer-ricotta-mit-spargel-basilikum-gazpacho-und-zitrone/

Tintenfischsalat mit Spargel und Kochbanane: https://ilovefruitandvegfromeurope.com/de/rezepte/salat-aus-gekochtem-spargel-radicchio-und-baby-tintenfisch-mit-balsamico-dressing-und-knuspriger-kochbanane/ 

Risotto mit Spargel, Garnelen und Lauch: https://ilovefruitandvegfromeurope.com/de/rezepte/risotto-mit-spargel-garnelen-und-knusprigem-lauch/

Makrele mit Spargel und Kräutersalat: https://ilovefruitandvegfromeurope.com/de/rezepte/ofen-makrele-mit-rohem-spargel-gelben-tomaten-und-kraeutersalat-mit-frischem-zitronengras/ 

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