- 3 fresas
- 15 ml de vinagre de vino blanco
- 400 gr de filete de atún limpio ya abatido
- 1 ramita de tomillo
- Sal q.s.
- Aceite de oliva virgen extra q.s.
Inicio
Tiempo de preparación : 25 minutos
Dificultad :
ingredientes para 4
Un aperitivo sensual con un sabor delicado fruto de la asociación de las fresas con el intenso sabor del tomillo.
Dificultad: media
Costo: medio
Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 4
Preparación
Prepare el agretto poniendo 2 rodajas de fresas en vinagre de vino blanco y dejándolo reposar durante 15 minutos.
Mientras tanto, corte el atún en carpaccio (lonchas muy finas).
Pasados los 15 minutos, ponga el carpaccio de atún en un plato y sazone con el agretto de fresa, la sal, el aceite AOVE, el tomillo y la fresa restante cortada en cubos pequeños. ¡Disfruten!
