DOP e IGP: ¿qué significan?
Se trata de Indicadores de Calidad de la UE, destinados a proteger los nombres y las cualidades de productos específicos, o promover sus características únicas, vinculadas a su origen geográfico, así como a las tradiciones en el conocimiento y la práctica.
Los nombres de productos pueden recibir una «indicación geográfica» (IG) si tienen un vínculo específico con el lugar donde se fabrican.
El reconocimiento de IG permite a los consumidores confiar y distinguir productos de calidad, al mismo tiempo que ayuda a los productores a comercializar mejor sus productos.
Las indicaciones geográficas establecen derechos de propiedad intelectual para productos específicos, cuyas cualidades están específicamente vinculadas al área de producción.
Denominación de origen protegida (DOP)
Para que un producto sea etiquetado como DOP, debe tener los vínculos más fuertes con el lugar en el que se cultiva y / o fabrica. Todas y cada una de las partes de la producción, desde las semillas hasta el crecimiento, pasando por el procesamiento y el proceso de preparación, deben tener lugar en una región especificada.
Indicación geográfica protegida (IGP)
IGP enfatiza la relación del producto con una región geográfica específica, conocida por su calidad particular, reputación u otra característica que captura las cualidades esencialmente conocidas en su origen geográfico. Para la mayoría de los productos, al menos una de las etapas de producción, procesamiento o preparación tiene lugar en la región.
Hay 456 productos registrados con DOP / IGP en la base de datos de la UE eAmbrosia (incluidos 67 productos de países fuera de la UE) en la clase de producto 1.6 (frutas, verduras y cereales frescos o procesados), y 118 de ellos son de Italia, con diferencia el mayor número de cualquier otro país; España tiene 62 y Francia 60.
Producción ecológica de frutas y hortalizas
La agricultura ecológica es un método agrícola cuyo objetivo es producir alimentos utilizando todas las sustancias y procesos naturales, sin venenos químicos. Tiende a tener un impacto menos negativo en el medio ambiente, ya que fomenta:
• el uso responsable de la energía y los recursos naturales
• el mantenimiento de la biodiversidad
• preservación de los equilibrios ecológicos regionales
• mejora de la fertilidad del suelo
• mantenimiento de la calidad del agua.
Las regulaciones de la Unión Europea sobre agricultura orgánica están diseñadas para proporcionar una estructura clara para la producción de productos orgánicos en toda la UE. Esto es para satisfacer la demanda de los consumidores de productos orgánicos confiables al mismo tiempo que se brinda un mercado justo para los productores, distribuidores y comercializadores.
Generar confianza en la agricultura ecológica
Para que los agricultores obtengan beneficios de los métodos de agricultura orgánica, los consumidores deben confiar en que se están siguiendo las reglas sobre la producción orgánica.
Por lo tanto, la UE mantiene un estricto sistema de control y aplicación para garantizar que las reglas y regulaciones orgánicas se sigan correctamente.
Dado que la agricultura orgánica es parte de una cadena de suministro más amplia que abarca los sectores de procesamiento, distribución y venta minorista de alimentos, estos también están sujetos a controles y regulaciones.
- Cada miembro de la UE nombra «organismos o autoridades de control» para inspeccionar a los operadores en la cadena alimentaria orgánica. Los productores, distribuidores y comercializadores de productos orgánicos deben registrarse con su organismo de control local antes de que se les permita comercializar sus alimentos como orgánicos.
- Después de haber sido inspeccionados y controlados, se les otorgará un certificado para confirmar que sus productos cumplen con los estándares orgánicos.
- Todos los operadores son controlados al menos una vez al año para asegurarse de que continúen cumpliendo las reglas.
- Los alimentos orgánicos importados también están sujetos a procedimientos de control para garantizar que también se hayan producido y enviado de acuerdo con los principios orgánicos.
El logo orgánico
El logotipo orgánico da una identidad visual coherente a los productos orgánicos producidos en la UE vendidos en la UE. Esto facilita a los consumidores de la UE identificar los productos orgánicos y ayuda a los agricultores a comercializarlos en todos los países de la UE.
El logotipo orgánico solo se puede utilizar en productos que hayan sido certificados como orgánicos por una agencia u organismo de control autorizado. Esto significa que han cumplido condiciones estrictas sobre cómo se producen, transportan y almacenan.
Actualmente, alrededor del 8,5% de la superficie agrícola de la UE se cultiva de forma ecológica.
La Comisión Europea ha propuesto un Plan de Acción para el desarrollo de la producción orgánica, para impulsar la producción y el consumo de productos orgánicos al 25% de las tierras agrícolas bajo agricultura orgánica para 2030.
La producción orgánica tiene una serie de beneficios importantes: los campos orgánicos tienen alrededor un 30% más de biodiversidad, los agricultores orgánicos tienen ingresos más altos y tienen más solidez, y los consumidores saben exactamente lo que obtienen gracias al logotipo orgánico de la UE.
El Plan de acción está en consonancia con el Pacto Verde Europeo y las Estrategias de la granja a la mesa y la biodiversidad.
Las frutas y hortalizas siempre han sido la categoría de alimentos favorita de los consumidores interesados en la producción ecológica.