Para ser más felices, se debe de comer al menos cinco porciones entre fruta y verdura todos los días.
Lo han descubierto investigadores de la Universidad de Warwick en Inglaterra y la Universidad de Queensland en Australia, los cuales han realizado un estudio sobre alimentación y buen humor publicado en el American Journal of Public Health.
La investigación hizo participes a una muestra de más de doce mil personas y, según la investigación, se necesitan dos años de alimentación saludable, pero se ha demostrado que comer dos porciones de fruta y al menos tres de verdura puede llevar a una vida más serena.
Pero, ¿cuáles son los alimentos del buen humor? Los alimentos que nos hacen sentir bien, también llamados «mood food», son todos aquellos que afectan positivamente la producción de hormonas que regulan el estado de ánimo.
¿Quiere sonreír más? Haga un festín de verdura de hojas verde como la espinaca y el brócoli, son ricos en minerales y vitaminas, capaces de influir en los estados emocionales o bien pasen por la frutería a comprar plátanos, frutos rojos y kiwis, que ayudan a combatir los radicales libres.
Hagamos también espacio a los frutos secos, para frenar la ansiedad y el cansancio.
“La clave -explica el biólogo Maurizio Gallo- se encuentra en un precursor específico que estimula la hormona de la felicidad: la serotonina. Se llama triptófano y es un aminoácido esencial, el único que no se absorben de inmediato en las células, pero que permanece circulando por la sangre, siendo almacenado inmediatamente a nivel del sistema nervioso central: por este motivo aumenta répidamente el buen humor y el bienestar general «.
Lo sabemos, pero es bueno recordar: la fruta y verdura ayudan a vivir mejor, porque ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas.
Contienen sustancias que, por ejemplo, son útiles para los músculos y el corazón como el potasio.
La vitamina A contenida en zanahorias y calabazas es un suplemento natural para la salud de los ojos y la vitamina C contenida en los kiwis y el repollo ayuda al sistema inmunológico.
La vitamina D, la «vitamina del sol», es fundamental para el metabolismo del calcio y el fósforo y para la mineralización de los huesos.
Principalmente la encontramos en setas y verduras de hoja ancha como acelgas, brócoli y achicoria, en frutos secos y la almendra en pole position.
Los antioxidantes protegen contra las enfermedades cardiovasculares y algunos tumores; las fibras de la diabetes, y son útiles en la dieta, porque dan una gran sensación de saciedad.
Para quienes practican deporte, vale aún más el dicho: «Una manzana al día mantiene al médico en la lejanía», es una fruta súper recomendada, porque es altamente digestiva, y también está la naranja por la presencia de vitamina C, que ayuda a proteger las células del estrés oxidativo causado por la actividad física.
Frutas, verduras y belleza
Prevención, pero también sostenibilidad: podemos transformar frutas y verduras en productos de belleza preparando en la cocina mascarillas para la cara, aceites capilares, cremas hidratantes.
¿Cómo se prepara una mascarilla casera a base de fruta?
Es muy sencillo, porque la preparación siempre se basa en una cantidad (unos 120 g) de puré de fruta, a la que se le añaden otros ingredientes que harán aún más eficaz el cosmético hand made/hecho a mano, como zumo de limón, la miel, la arcilla y muchos otros.
La mascarilla casera se aplica sobre el rostro, inmediatamente después de haberla preparado, evitando la zona de los ojos, se deja actuar durante 10 minutos, se enjuaga con agua tibia y luego se termina el tratamiento de belleza, extendiendo la crema facial que se utiliza habitualmente sobre la piel.
El consejo es aplicar las mascarillas naturales incluso dos veces por semana.
Pueden preparar una excelente mascarilla para pieles secas a base de plátano y aceite de oliva virgen extra o una mascarilla antiarrugas con cítricos que se prepara con zumo de naranja y arcilla.
¿Qué tal una mascarilla hidratante con zumo de zanahoria y miel?
Para exfoliar la piel en cambio, una mascarilla refrescante a base de yogur y aguacate.
Para el contorno de ojos, la zona más delicada del rostro para mantenerlo siempre hidratado, el remedio más natural y eficaz es siempre el pepino, absolutamente recién sacado de la nevera, cortado en finas rodajas.
Así que tumbense, relájense y déjenlo actuar durante 20 minutos.
Las frutas y verduras se deben comer todos los días, pero deben ser consumidas correctamente.
Frutas, verduras: extractos y centrifugadas
Para variar demos rienda suelta con la preparación de extractos jugosos y centrifugados.
¿Cuál es la diferencia?
Seguramente ambos son buenos y saludables y permiten el consumo de algunas hortalizas crudas, que normalmente se comen solo cocinadas.
Empezando por la consistencia, he aquí la primera diferencia: el extracto es denso y cremoso, el centrifugado es más líquido.
El primero tiene un proceso más largo y se obtiene exprimiendo, que a su vez se realiza mediante la activación de una coclea, es decir un tornillo sin fin que exprime fruta y verdura.
En cambio, la centrifugadora, que funciona con cuchillas finas, es una operación inmediata, las fruta y verdura se cortan en trozos en pocos segundos.
Así que si tenemos prisa por la mañana, vamos a desayunar tomamos un zumo, que se hace en un momento y listos para salir de carrera.
Para preparar excelentes zumos es bueno utilizar fruta y verdura de temporada a temperatura ambiente y beberlos de inmediato, ya que pasados los primeros 10 minutos se llevan a cabo procesos de modificación.
El consejo es equiparse con una centrífuga o un extractor de zumos, porque con un pequeño electrodoméstico se puede alimentar más saludablemente preparando zumos de frutas y verduras frescas y naturales incluso para los niños.
En este período podemos hacer un zumo verde con lechuga, kiwi y plátano o un zumo detox con manzana, apio y zanahoria o con manzana, zanahoria y jengibre.
Hablando de jengibre, es un aliado muy valioso para combatir la halitosis.
Según una técnica oriental, el secreto está en masticar una rodaja bañada en un poco de vinagre después de las comidas.
Frutas y verduras de temporada en octubre
Verduras de temporada de octubre: remolacha, brócoli, brócoli romanesco, zanahoria, coliflor, cebolla, judías verdes, champiñones, lechuga, berenjena, boniato, pimiento, achicoria, ruibarbo, rábano, nabo, chalota, apio, trufa, calabaza, calabacín.
Fruta de temporada en octubre: cacahuetes, plátanos, caquis, castañas, higos, higos chumbos, kiwis, frambuesas, manzanas, granadas, nueces, avellanas, peras, pomelos, ciruelas, uvas.
