Aparecen las naranjas, una fruta brillante y jugosa, justo cuando se acerca el frío del invierno, y la mayoría de las otras frutas frescas no son más que un recuerdo del verano. Hay tantas formas de disfrutar las naranjas: cómelas simplemente en gajos, cortadas en ensaladas, exprimidas en zumo, su cáscara aromática se usa en mermeladas, licores, incluso té. En China, la cáscara se seca y se agrega a muchos guisos de invierno, pero también se usa para frutas confitadas y pasteles, que recuerdan a la temporada navideña. Su aceite esencial (neroli) se extrae de la flor y se utiliza en tartas, bebidas, cócteles, mermeladas y repostería. La industria cosmética utiliza la piel de naranja por sus propiedades antiarrugas y reafirmantes, así como para perfumes, mientras que la industria farmacológica aprovecha sus capacidades digestivas, acidificantes y antioxidantes.
Beneficios de comer naranjas:
- fuente de vitaminas y sustancias que ayudan a regular las funciones metabólicas y la digestión
- rico en vitaminas C, A y B, así como en tiamina, riboflavina y niacina
- contiene bioflavonoides que ayudan a reconstruir el colágeno del tejido conectivo y fortalecer los tejidos, huesos y dientes.
- mejora la circulación sanguínea
- promueve la absorción de hierro
- previene la diabetes y la arteriosclerosis
- regula la absorción de grasas, proteínas y azúcares
- fortalece el sistema inmunológico.
La IGP Naranja sanguina de Sicilia – Arancia Rossa di Sicilia IGP es una naranja fresca de las variedades Tarocco, Moro y Sanguinello. Su sabor es más perfumado, redondo, casi floral, mientras que su pulpa se caracteriza por un pigmento natural, la antocianina, que le da a estas naranjas su típico color rojo.
El Arancia Rossa di Sicilia IGP se vende con la etiqueta de calidad de la UE en cada fruta y se envasa respetando las normas generales y técnicas de la fruta. La fruta es una rica fuente de vitaminas y sustancias beneficiosas para el sistema digestivo y las funciones metabólicas, ayuda a prevenir la infección y el envejecimiento celular, gracias a las importantes cualidades antioxidantes de las antocianinas en las naranjas sanguinas.
Las naranjas de Valencia de Sicilia tienen una pulpa ligera y jugosa. Son especialmente apreciados porque maduran tarde, en primavera, entre marzo y abril, e incluso se pueden recolectar hasta junio. La fruta es muy jugosa y, por lo tanto, especialmente adecuada para el zumo de naranja natural, pero también se puede utilizar en la cocina, desde ensaladas hasta postres, pero también en platos de carne y pescado.
Las naranjas Navel se caracterizan por el crecimiento de una segunda fruta en el ápice, que sobresale ligeramente y se asemeja a un ombligo humano, de ahí su nombre. Su piel es de color amarillo anaranjado y su pulpa es ligeramente gruesa, moderadamente jugosa y completamente sin semillas. Esta es la principal variedad cultivada en Sicilia y es muy apreciada por su baja acidez, lo que hace que su jugo de color amarillo brillante sea particularmente dulce. Tan deliciosos tal cual: ábralas y encontrará el pequeño ombligo, ¡métalo en la boca! – y también se hacen estupendos zumos; sus cáscaras ralladas en pasteles y postres, o la fruta entera utilizada en mermeladas y otros dulces.
Naranjas Tacle Tacle es una nueva y deliciosa fruta cítrica siciliana que parece una naranja pequeña, y es un híbrido de una calidad de consumo excepcional, debido a su parentesco que incluye la deliciosa naranja Tarocco y la sabrosa clementina. No tiene semillas, es fácil de pelar y tiene un regusto ácido distintivo. Generalmente se consume como tentempié o al final de una comida.
