- 2 melocotones amarillos de Leonforte IGP (si no puede encontrarlos utilice melocotones comunes)
- 12 gambas
- Aceite de oliva virgen extra AOVE q.s.
- Sal q.s.
- 2 limas (zumo)
- 1 cucharada de zumo de jengibre
- 1 ramita de cilantro fresco
Inicio
Tiempo de preparación : 15 minutos
Dificultad :
ingredientes para 4 porciones
Los melocotones de Leonforte IGP son fragantes y dulces: pruebenlos en esta receta con cebiche de gambas marinadas. Una combinación inesperada y deliciosa.
Dificultad: fácil
Costo: medio
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 4
Preparación
Limpie las gambas, quitando también el intestino dorsal, píquelas finamente con un cuchillo, añádale la mitad del zumo de lima y cilantro. Introduzca la preparación en el frigorífico.
Pele los melocotones y córtelos en cubitos pequeños. En un bol sazone el melocotón con aceite de oliva y sal.
Agregue el zumo restante de lima y jengibre. Introduzca en el frigorífico.
Sirva su composición alternando estratos de melocotones y las gambas, termine el plato con un chorrito de aceite AOVE y hojas de cilantro. ¡Disfrute!
