Stek kamskjellene i en stekepanne på bakepapir, med olje og salt.

Klem klementinene.

Klem limen.

La juicen småkoke med sukkeret i en panne.

Legg til Xantangummien og rør sammen.

Skrell den sicilianske appelsinen, fjern alt skallet og skinnet.

Skjær opp granateplet og ta ut frøene.

Plasser klementinsausen på tallerkenen.

Plasser 3 kamskjell på sausen.

Legg til de sicilianske appelsinbitene.

Legg på granateplet og revet bottarga.

Dryss over noen timianblader til pynt.

Enjoy it’s from Europe!