"Jeg elsker frukt og grønnsaker fra Europa": sunn mat og erotikk med vegetarisk Valentinsdag.

På bordet finner du smakfulle, men lette oppskrifter, laget med tomater, brokkoli og sitroner. I det sunne og delikate menyen for elskende: caprese salat, spaghetti med brokkoli, ricotta og pecorino, hjerteformede sitronkjeks.

Eboli, 13. februar 2024 – På Valentinsdagen er middagen krydret med erotikk basert på frukt og grønnsaker. Prosjektet «Jeg elsker frukt og grønnsaker fra Europa» bringer deilige og afrodisiakumssesongprodukter til bordet med en fargerik, frisk og velsmakende vegetarmeny, men også lett med tanke på ettermiddagen. Rådet fra prosjektet, støttet av produsentorganisasjonene Agritalia, A.O.A., La Deliziosa, Meridia, Terra Orti og medfinansiert av Europakommisjonen, er å spise fersk frukt og grønnsaker, også på Valentine’s Day, og begynne med en deilig «caprese salat«. Til Valentine’s Day serveres den med mozzarella skåret i hjerteform, lagt på store skiver tomat, krydret med basilikum, ekstra virgin olivenolje og en klype salt. Tomater har et høyt innhold av lykopen, en kraftig antioksidant som øker testosteronnivået og forbedrer libidoen. Brokkoli anbefales også, takket være det høye innholdet av vitamin C, som hjelper til med generell sirkulasjon, forbedrer blodsirkulasjonen og tenner kvinnelig libido. De er fulle av vann og fiber, verdsatt for sine rensende egenskaper, så vel som rike på antioksidanter, fiber, vitamin A, B-vitaminer og vitamin C. Til slutt er sitroner super anbefalt for mannlig libido, veldig rike på antioksidanter på grunn av sitt høye innhold av vitamin C. I tillegg til caprese salaten, her er to lette og energigivende oppskrifter: spaghetti med brokkoli, ricotta og pecorino og hjerteformede sitronkjeks.

Spaghetti med brokkoli, ricotta og pecorino

Forberedelsestid: 20 minutter

Koketid: 10 minutter

Ingredienser for 2 personer

250 g brokkoli
en halv løk
1 chili
salt etter smak ekstra
virgin olivenolje etter behov
450 g ricotta
20 g pecorino
250 g spaghetti

Fremgangsmåte

Ta brokkolien, skjær av alle bukettene og kok dem i rikelig med saltet vann i 5 minutter. Sil av med en øse og behold kokevannet. Hakk den halve løken fint og stek den i en stekepanne med en skvett olje til den er helt myk. Tilsett brokkolibukettene, la dem krydre i noen minutter på høy varme, tilsett deretter en øse med kokevann, dekk til og senk varmen. La det småkoke i 15 minutter, rør om og tilsett vann om nødvendig, tilsett deretter chilien. I mellomtiden, i en bolle, bland ricottaen med en gaffel til den er kremaktig. Kok spaghetti i brokkoliens kokevann, sil av når de er al dente og hell dem i pannen med sausen, tilsett ricotta, litt vann, rør i ett minutt og server på en vakker serveringsfat med dryss av pecorino.

Hjerteformede sitronkjeks

Forberedelsestid: 20 minutter

Koketid: 10 minutter

Rustetid: 30 minutter

Ingredienser for 20 kjeks

2 egg
150 g granulert sukker (100 for deigen og 50 for å drysse kjeksen før steking)
Revet skall av en sitron
1 glass vegetabilsk olje
300 g mel
8 g bakepulver

Fremgangsmåte

Pisk eggene med sukker i en blender. Når blandingen er kremaktig, tilsett revet sitronskall og olje. Kjør blenderen i noen minutter, tilsett mel og bakepulver. Fortsett å blande til blandingen er jevn og homogen. Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 30 minutter. Etter tiden, legg deigen på en bakeplate, rull den ut med en kjevle og skjær ut hjerteformer med en hjerteformet stans. Dypp dem i granulert sukker og plasser dem på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek ved 180°C i ca 10/12 minutter, sjekk av og til til de er gyllenbrune. Når de er klare, la dem avkjøles og server dem i en elegant rød boks.

Enjoy. It’s from Europe.