Det er så utrolig mange måter å nyte appelsiner på. De kan spises i biter, skivet i salater, presset til juice, via det aromatiske skallet i en appelsinmarmelade, eller til og med i te. I Kina tørkes skallet og brukes i ulike gryter om vinteren, men det brukes også til kandisert frukt og kaker – og er lukten av høytid. Appelsinens eteriske olje (neroli) brukes i kaker, drinker, cocktailer, syltetøy og bakverk. Kosmetikkindustrien bruker appelsinskall for sine anti-rynke og hudfremmende egenskaper, så vel som for parfyme, mens den farmalogiske industrien drar nytte av fordøyelses-, forsurende og antioksidantegenskapene.
Fordeler med å spise appelsiner:
- Kilde til vitaminer og stoffer som bidrar til å regulere metabolske funksjoner og fordøyelse.
- Rik på vitamin C, A og B, så vel som tiamin, riboflavin og niacin.
- Inneholder bioflavnoider som bidrar til å gjenoppbygge bindevev av kollagen og styrke vev, bein og tenner.
- Forbedrer blodsirkulasjonen.
- Fremmer absorbsjon av jern.
- Forhindrer diabetes og arteriosklerose.
- Regulerer absorbsjonen av fett, proteiner og sukker.
- Styrker immunforsvaret.
PGI Blood Orange of Sicily – Arancia Rossa di Sicilia IGP er en fersk appelsin av typen Tarocco, Moro og Sanguinello. Smaken er rundere, mer parfymert og blomsteraktig, mens kjøttet er preget av et naturlig pigment – anthocyanin – som gir disse appelsinene sine karakteristiske røde farge. Arancia Rossa di Sicilia IGP selges med EUs kvalitetsmerke klistret på hver eneste frukt. Frukten er en rik kilde til vitaminer og gunstige stoffer for fordøyelsessystemet og metabolske funksjoner bidrar til å forhindre infeksjon og cellealdring, takket være de betydelige antioksidantegenskapene til antocyaniner i blodappelsiner.
Valencia-appelsiner fra Sicilia har et lett, saftig kjøtt. De er spesielt verdsatte siden de modnes såpass sent, om våren mellom mars og april, og kan til og med høstes i juni. Frukten er veldig saftig og passer utmerket til fersk appelsinjuice, men kan også brukes i matlaging – fra salater til desserter, men også til kjøtt- og fiskeretter.
Navleappelsiner kjennetegnes av veksten til en annen frukt på toppen av den. Denne frukten stikker litt ut og ligner på en menneskelig navle, noe som har gitt dem navnet sitt. Skallet er oransje-gult i fargen, og kjøttet er grovt, medium saftig og fullstendig frøløst. Navleappelsinen er Sicilias hovedsort. Den er kjent for sitt lave innhold av syre, noe som igjen gjør den lysegule juicen spesielt søt. Navleappelsinen er perfekt akkurat som den er! Åpne den, finn den lille fruktnavlen og popp den i munnen din! De er også nydelige presset til juice, skallet kan brukes i kaker og desserter, og hele frukten benyttet i syltetøy og konfekt.
Tacle er en ny, deilig siciliansk sitrusfrukt som ser ut som en liten appelsin. Tacle-appelsinen er en kryssing mellom den fantastiske Tarocco-appelsinen og en smaksrik klementin. Den er frøløs, enkel å skrelle og har en helt særegen ettersmak av terte. Den spises vanligvis som en snack, eller på tampen av et måltid.
