El calabacín es una hortaliza que, además de deliciosa, puede comerse en cualquier mes del año. Su temporada llega en verano, pero estos meses previos siguen siendo ideales para disfrutar de su maravilloso sabor.
Desde TerraOrti, expertos en el campo de frutas y verduras, nos traen tres recetas fáciles con calabacines para que disfrutes de esta joya del mediterráneo que tanto nos encanta.
Rodajas de Calabacín Rebozadas
Esta receta con calabacines es una forma de disfrutar de la verdura sin perder esa esencia de snack que tanto gusta, sobre todo en celebraciones. Para ello necesitamos lo siguiente:
- 3 calabacines
- 3 huevos
- 150 gr de pan rallado
- 150 gr de harina
- 150-200 gr de yogur
- 1 limón
- 1 rama de cebollino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 1 ajo
Paso 1
El primer paso es elaborar la salsa de yogur. Para ello vamos a exprimir un limón y sacar su zumo. Picamos un ajo y lo ponemos en un bol junto al zumo de limón y una rama de cebollino. Ahora añadimos el yogur, una cucharada de aceite de oliva, y batimos. durante el proceso ves espolvoreando una pieza de pimienta y sal. Con todo bien removido, lo guardamos en la nevera tapado con un film.
Paso 2
El último paso para esta receta fácil con calabacín es lavarlos, cortarlos en rodajas y bañarlos en harina. Después batimos los huevos y los bañamos nuevamente. Ahora tenemos que pasarlos por el pan rallado y los freímos. Con 2 o 3 minutos será suficiente para que se doren y se pongan crujientes. ¡Listo para comer! Ya tenemos la primera de las 3 recetas fáciles con calabacines.
Calabacines Rellenos de Pisto
Esta deliciosa receta con calabacines es fácil de hacer y no lleva mucho tiempo. Los ingredientes que necesitas son:
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- Medio pimiento rojo
- 1 cuchara de aceite de oliva
- 1 ajo
Paso 1
Lo primero es lavar los calabacines y cocerlos para que se ablanden. Después les retiramos la pulpa de dentro y los dejamos un tiempo para que se enfríen. Deja la pulpa en un plato aparte porque la necesitaremos.
Ahora hemos de picar la cebolla y el ajo, cortamos el tomate y la zanahoria en pedacitos, y lo juntamos en un bol. Añadimos el pimiento también troceado.
Paso 2
Ahora vamos a rehogar la cebolla durante 5-7 mins aprox. en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Ahora añadimos la pulpa del calabacín, y la mezcla del bol. Lo cocemos durante 5-7 mins. Ahora coge la mezcla y rellena los calabacines. ¡Y ya tienes otra de las 3 recetas fáciles con calabacines!
Huevos Escalfados con Calabacín y Berenjena
La última de las recetas fáciles con calabacines es también un plato delicioso que sirve en cualquier situación, y que es un ejemplo de alta cocina. Vamos a ver los ingredientes:
- 2-4 huevos (según comensales)
- 1 o 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- Una pizca de sal
- Una cucharada de aceite de oliva
Paso 1
Para escalfar los huevos necesitaremos calentar agua en un cazo y cascar los huevos en tazas, donde los dejaremos aparte. Cuando el agua vaya a hervir, hacemos un remolino con una cuchara y en el centro dejamos caer cada huevo con cuidado. A los tres minutos hemos de retirarlo.
Paso 2
Ahora lavamos los calabacines y la berenjena y los cortamos en pequeños dados. Picamos la cebolla y la echamos a la sartén junto con los dados de berenjena. Freímos durante cinco minutos con poco aceite. Ahora ponemos los dados de calabacín (que se fríen más rápido) y bajamos el fuego para que se cueca cinco minutos más. Retiramos, añadimos un poco de sal y ya tenemos la última de las recetas fáciles con calabacines.
Como puedes ver, hay recetas fáciles con calabacines que nos permiten saborear esta hortaliza y quedar de cine en cualquier situación. Además son relativamente rápidas de preparar y no requieren de demasiados ingredientes. Si quieres seguir informado sobre el mundo de las frutas y verduras frescas y de temporada, no dejes de visitar nuestra web.
