Llega el otoño, las hojas se desprenden de los árboles y decoran el suelo con colores amarillos y ocre, las cosechas cambian de ciclo y los agricultores empiezan a recoger algunas de las frutas y verduras más sabrosas que existen. 

Desde TerraOrti, sociedad cooperativa de emprendedores agrícolas, nos hablan de las protagonistas de esta estación, algunas frutas y verduras que además de mejorar tu sistema inmune durante la época de resfriados, aportarán un sabor especial a todas tus recetas.

Naranjas, mandarinas y clementinas: protectores naturales

La naturaleza es sabia y con la venida del frío nos regala una protección natural en forma de cítrico. Es la temporada de naranjas, mandarinas y clementinas, una fuente muy preciada de vitamina C que además alcanza en esta época su mejor sabor. En noviembre estas frutas se vuelven más dulces y además son el aperitivo perfecto para cualquier momento del día. También pueden acompañar tu desayuno en forma de zumo, un impulso a tu sistema inmune para comenzar el día con energía.

Calabaza: un festival de sabores otoñales

Protagonista indiscutible del otoño, además de ser el adorno estrella de la festividad de Halloween y un símbolo de esta época de cosecha, es un alimento rico en fibra y que se puede consumir de muchas formas. 

En Frutas y Verduras nos encanta la crema de calabaza, pero también puedes elaborar un sabrosísimo bizcocho de calabaza o comerla asada al horno con un poco de sal, pimientas y hierbas frescas.

Peras: dulzura y sabor en cada bocado

La mejor época de las peras va de agosto a noviembre, así que durante algunos meses de otoño puedes encontrar a esta fruta deliciosa en su momento más dulce y sabroso. Es uno de los postres más saludables, y por su gran cantidad de agua y fibra es perfecto para cuidar la línea.

Setas: del bosque a tu plato

En otoño empieza la temporada de las setas, muy queridas por su peculiar sabor que sirve de acompañamiento perfecto para una gran cantidad de platos. De ellas destacamos su riqueza en vitaminas y minerales como el potasio, imprescindible para cuidar nuestra energía diaria además de nuestros huesos y dientes.

Brócoli: ligero y versátil

Esta crucífera brota en otoño y es una verdura con multitud de funciones. Por su sabor suave y su textura arbolada es muy utilizado en hervidos o ensaladas, es también un excelente acompañante del bacalao fresco, y a muchos les encanta frito con salsa de yogur y mostaza. Sus minerales, fibra y antioxidantes la convierten en una verdura recomendada para evitar el sobrepeso, y ayudar en la alimentación de personas con enfermedades cardiovasculares o diabetes.

Granadas: un regalo para el paladar

Esta fruta alcanza en otoño su mejor sabor, momento en que sus granos se vuelven más dulces y jugosos. Esta fruta es muy baja en calorías gracias a su gran cantidad de jugo, además de ser perfecta para prevenir resfriados por su alta cantidad de vitaminas. Además su sabor es único y muy especial, por lo que son perfectas para sorprender con un postre delicioso.

En resumen, el otoño nos trae una abundancia de frutas y verduras que además de ser deliciosas, traen beneficios para la salud muy concretos y nos protegen durante los días más fríos. Al incluir naranjas, calabazas, peras, setas, brócoli y granadas a tu dieta, aprovecharás al máximo los sabores y las vitaminas que la naturaleza nos regala esta estación. 

Si quieres más información sobre los beneficios que tienen estas frutas y verduras de otoño, visita nuestra web.