El hinojo es una planta aromática (también conocida como Foeniculum vulgare) que tiene origen en el Mediterráneo, y que históricamente ha sido muy valorada por la medicina natural. 

Desde Meridia, expertos en la producción, transformación y comercialización de frutas y verduras, nos hablan de las propiedades del hinojo, los beneficios que tiene sobre nuestra salud y también de sus contraindicaciones. Por último, nos cuentan algunas formas de incorporarlo a nuestra dieta.  

Propiedades del hinojo

Es un alimento muy nutritivo gracias a sus nutrientes esenciales y compuestos bioactivos:

• Vitaminas: El hinojo es una fuente de vitamina C, potasio, calcio y magnesio. Estos nutrientes nos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y la salud de nuestros huesos. 
• Antioxidantes: Es rico en flavonoides y aceites esenciales, enemigos natural del envejecimiento celular (y de los radicales libres).
• Fibra: El hinojo nos ayuda a tener una mejor digestión, además de mantener un colesterol bajo.
• Aceites esenciales: el anetol, estragol y la fenchona son algunos de los aceites del hinojo (además de los responsables de su delicioso aroma).

Beneficios del hinojo en nuestra salud

Después de ver las principales propiedades del hinojo y sus nutrientes, vamos a ver cómo pueden impactar positivamente sobre nuestra salud:

• Antiinflamatorio: Los aceites esenciales tienen un efecto calmante sobre las inflamaciones, internas y externas. Gracias a esto, el hinojo (especialmente su infusión) ha sido utilizado históricamente como tratamiento para molestias abdominales y cólicos menstruales. 
• Fortalece el sistema inmunológico: Su alto contenido en vitamina C ayuda a reforzar las defensas del organismo, ayudándonos ante las infecciones y las enfermedades estacionales. 
• Efecto diurético: Otro de los beneficios del hinojo es que favorece la eliminación de toxinas, por lo que es muy útil si retenemos líquidos. Además nos permite mantener la presión arterial bajo control. 

Aquí puedes leer nuestro artículo sobre las propiedades de la clementina. 

Contraindicaciones del hinojo

Aunque por lo general, es un alimento seguro, el hinojo puede presentar contraindicaciones en los siguientes casos:

• Embarazo: Durante el embarazo se recomienda precaución por los efectos hormonales del anetol. 
• Interacciones con medicamentos: El hinojo puede afectar a los anticoagulantes, medicamentos para la presión arterial o terapias hormonales. 
• Consumo excesivo: El hinojo, en altas dosis, puede tener efectos secundarios como las náuseas o reacciones alérgicas. 
• Alergias: Hay personas que pueden presentar una sensibilidad alta a sus aceites esenciales.

Cómo incorporar el hinojo en tu dieta

La planta de hinojo se puede consumir de distintas formas: fresca, en infusión, como especia, o incluso extrayendo sus aceites esenciales. Tanto los tallos como las hojas son complementos perfectos tanto en ensaladas como en guarniciones. 

Además, sus semillas son muy útiles para preparar infusiones digestivas. Su delicioso sabor anisado también aporta un toque perfecto en guisos y sopas. 

Las propiedades del hinojo lo convierten en un remedio natural que además nos aporta un delicioso sabor. Un elemento imprescindible en la cocina mediterránea. No dejes de seguir nuestro blog para seguir leyendo más noticias sobre frutas y verduras frescas, y de temporada.