La manzana Annurca es una variante autóctona de la región de Campania, en el sur de Italia, que destaca por un sabor muy especial, y por sus muchos beneficios para nuestra salud.

Desde A.O.A, organización de productores italianos con más de 15 cooperativas, nos hablan de las bondades de esta manzana a nivel nutricional, y qué efectos saludables tiene sobre nuestro cuerpo.  

Características y sabor 

Esta variante se diferencia de la clásica manzana por su tamaño, que va de pequeño a mediano, ligeramente achatado y con la piel de un rojo intenso. El sabor está a medio camino entre lo dulce y lo ácido, con una pulpa blanca y firme que la hace crujiente en cada bocado.

Propiedades nutricionales

Esta variante de manzana es una deliciosa fuente de nutrientes. Estos son los principales:

• Fibra: Contiene una gran cantidad de fibra dietética, muy útil para mantener una buena salud intestinal.
• Vitaminas: Nos ofrece vitamina C y vitaminas del grupo B, útiles para nuestro sistema inmunológico y para el metabolismo energético.
• Minerales: Esta manzana nos aporta potasio, necesario para nuestros músculos y para regular la presión arterial. 
• Antioxidantes: Rica en polifenoles, esta manzana es una ayuda a la hora de proteger las células del daño oxidativo. 

Aquí puedes leer nuestro artículo sobre las propiedades y beneficios de la granada. 

Beneficios de la manzana Annurca

Estos son los beneficios más útiles que nos ofrece la manzana Annurca, y que la convierten en una pieza muy saludable:

• Regula el colesterol: Según estudios realizados sobre esta variedad de manzana, nos ayuda a reducir los niveles del conocido como “colesterol malo” (LDL) y favorece el aumento del “bueno” (HDL). Esto se explica por su contenido en procianidinas, unos polifenoles que nos ayudan a mantener limpias nuestras arterias. 
• Estimula la salud de nuestro cabello: Este beneficio es poco conocido pero muy interesante. Gracias a la alta concentración de procianidina B2, esta manzana favorece la fase de crecimiento del folículo piloso. ¿El resultado? Fortalecemos nuestro cabello y ayudamos a prevenir su caída. 
• Regula el azúcar en sangre: Aunque tiene un sabor dulce, lo cierto es que esta fruta tiene un bajo índice glucémico, por lo que libera sus azúcares en la sangre de forma progresiva. De este modo, no habrá picos de glucosa, haciéndola una pieza recomendada para personas con diabetes o resistencia a la insulina. 
• Mejora la salud digestiva: En plena era de los prebióticos, esta manzana viene a ofrecernos un tipo de fibra soluble, la pectina, que alimentan las bacterias beneficiosas de nuestro intestino y promueve una mejor absorción de nutrientes. 
• Antioxidante: Gracias a sus polifenoles, nos ayuda a combatir el envejecimiento celular.

Cómo incorporarla en la dieta

Aunque es un postre ideal, vamos a darte algunas ideas extra para que le saques partido en la cocina:

• Snack fresco: Es un tentempié muy saludable que puede ayudarte a paliar el hambre entre comidas.
• Sustituto del tomate en ensaladas: Para aquellas personas con problemas de reflujo, pueden sustituir el tomate por gajos de esta fruta.
• Repostería: Gracias a su equilibrio entre tonos dulces y ácidos, es ideal para la elaboración de tartas, strudels y mermeladas. 
• Platos salados: Es un acompañante ideal en algunos platos de carne, ya que ofrece una serie de matices frutales que son complementarios.

La manzana Annurca nos ofrece muchas ventajas para nuestra salud, pero además tiene un refrescante sabor que la hace una variante única y un complemento ideal en la cocina. No dejes de seguir nuestro blog para descubrir más noticias sobre frutas y verduras frescas, y de temporada.